Czy wiesz, że w samym sercu Łodzi znajduje się pub oferujący aż 104 różne piwa z kranu? To tylko jeden z wielu fascynujących faktów o kulturze piwnej w naszym mieście. Historia piwowarstwa w Łodzi sięga średniowiecza, a obecnie największy browar w mieście produkuje milion hektolitrów piwa rocznie.

Zastanawiasz się gdzie na piwo w Łodzi warto się wybrać? Obecnie miasto może pochwalić się wyjątkową sceną kraftową, skupioną głównie w centrum. Od tradycyjnych piwiarni po nowoczesne puby kraftowe – każdy znajdzie coś dla siebie. Szczególnie okolice ulicy Piotrkowskiej obfitują w lokale, gdzie można poznać różnorodność stylów i smaków piwa rzemieślniczego.

W tym przewodniku zabierzemy Cię w podróż po najlepszych miejscach piwnych w Łodzi. Pokażemy zarówno uznane lokale z wieloletnią tradycją, jak i nowe, ekscytujące miejsca, które kształtują współczesną kulturę piwną naszego miasta.

Historia Piwowarstwa w Łodzi

Początki browarnictwa w XIX wieku

Początkowo, historia przemysłowego piwowarstwa w Łodzi rozpoczęła się wraz z przybyciem rodziny Anstadtów z Saksonii w latach 30. XIX wieku. Karol Gottlieb Anstadt, urodzony 13 marca 1801 roku w Plauen, stał się pionierem łódzkiego browarnictwa.

Przełomowym momentem była druga połowa XIX wieku, kiedy to w okresie zaledwie 13 lat powstało aż pięć z siedmiu działających wówczas browarów. Największym z nich był zakład Karola Gottloba Anstadta, założony w latach 1866-1867 przy ulicy Średniej 34 (obecnie Pomorska).

Browar Anstadta szybko stał się wiodącym przedsiębiorstwem w branży. W 1869 roku zatrudniał już 120 pracowników, produkując rocznie do 66 tysięcy hektolitrów piwa jasnego. Ponadto, firma posiadała filie w wielu miejscowościach, włącznie z Warszawą.

We wrześniu 1886 roku nastąpiła znacząca zmiana – przedsiębiorstwo przekształcono w spółkę akcyjną pod nazwą „Akcyjne Towarzystwo Browaru Parowego K. Anstadta Sukcessorów w Łodzi”.

Odrodzenie kultury piwnej

Jednakże, prawdziwe odrodzenie łódzkiej kultury piwnej nastąpiło w ostatnich latach. W świecie zdominowanym przez jasne lagery pojawił się sprzeciw ze strony pasjonatów różnorodności piwnej. Wreszcie, doprowadziło to do powstania licznych małych browarów, które zaczęły warzyć style piw wcześniej niedostępne na polskim rynku.

Obecnie, Łódź może pochwalić się dynamiczną sceną kraftową. Przykładem jest Piwoteka Narodowa, oferująca 15 kranów z rotującym wyborem piw oraz kilkadziesiąt pozycji butelkowych z różnych krajów.

Szczególnym wydarzeniem w kalendarzu piwnym miasta stały się targi Piwowary, gdzie spotykają się producenci, rzemieślnicy i pasjonaci złotego trunku. Podczas jubileuszowej, dziesiątej edycji, swoje produkty prezentuje 40 browarów, co świadczy o niezwykłym rozwoju kultury piwnej w mieście.

Czym Jest Piwo Kraftowe?

Piwo kraftowe, znane również jako rzemieślnicze, reprezentuje zupełnie nowe podejście do sztuki warzenia piwa. Przede wszystkim, są to trunki tworzone przez małe, niezależne browary, które stawiają jakość ponad ilość.

Różnice między piwem kraftowym a masowym

W przeciwieństwie do piw koncernowych, kraftowe warzone jest w specjalnych kadziach, gdzie proces fermentacji przebiega zgodnie z dawnymi zwyczajami. Natomiast wielkie koncerny piwowarskie koncentrują się głównie na minimalizacji kosztów produkcji i osiągnięciu powtarzalności smaku.

Kluczowe różnice między piwem kraftowym a masowym obejmują:

• Skład i jakość – browary rzemieślnicze wykorzystują wyłącznie naturalne składniki najwyższej jakości, unikając sztucznych dodatków i konserwantów
• Proces produkcji – rzemieślnicy stosują tradycyjne metody oraz innowacyjne receptury
• Filozofia tworzenia – każdy warzony litr traktowany jest jak dzieło sztuki
• Skala produkcji – roczna produkcja browaru kraftowego nie przekracza 5000 hektolitrów

Ponadto, w przypadku piw kraftowych, za procesem produkcji stoi znany z imienia i nazwiska piwowar, który często jest również właścicielem browaru.

Popularne style kraftowe w Łodzi

W Łodzi szczególną popularnością cieszą się różnorodne style piw rzemieślniczych. Browary kraftowe eksperymentują z dodatkami, łącząc tradycyjne receptury z nowoczesnymi technikami warzenia. Wśród popularnych stylów znajdziemy zarówno klasyczne IPA, jak i bardziej eksperymentalne warianty.

Łódzkie browary rzemieślnicze słyną z innowacyjności, wprowadzając do swoich receptur nietypowe akcenty, takie jak egzotyczne owoce, zioła, a nawet kawę czy czekoladę. Szczególnie widoczne jest to w ofercie Piwoteki Narodowej, która często wypuszcza limitowane edycje swoich wyrobów.

Warto zaznaczyć, że browary kraftowe dostosowują swoją ofertę do pór roku, wprowadzając sezonowe piwa z unikalnymi dodatkami. Dzięki temu łódzka scena piwna nieustannie się rozwija, oferując miłośnikom złotego trunku coraz to nowe doznania smakowe.

Najlepsze Puby Kraftowe w Centrum

Centrum Łodzi tętni życiem piwnym, a szczególnie okolice ulicy Piotrkowskiej przyciągają miłośników złotego trunku.

Okolice Piotrkowskiej

Chmielowa Dolina przy Piotrkowskiej 123 zachwyca nie tylko wyborem piw, ale również unikalnym wystrojem – spod sufitu zwisają prawdziwe szyszki chmielu, tworząc niepowtarzalną atmosferę. Ponadto, lokal organizuje regularne degustacje i spotkania z browarnikami.

Warto również odwiedzić Pub Spółdzielczy przy al. Kościuszki 80/82, który wyróżnia się nie tylko bogatą ofertą piw, ale także swoją misją społeczną – jest to przedsiębiorstwo zatrudniające osoby z niepełnosprawnościami.

Strefa OFF Piotrkowska

W tej kultowej części miasta znajduje się Football Pub, najstarszy pub w kompleksie OFF Piotrkowska Center, działający nieprzerwanie od 1995 roku. Mimo sportowego charakteru, lokal przyciąga różnorodną klientelę bogatym wyborem piw rzemieślniczych.

Szczególną popularnością cieszą się również:

• Klubopiwiarnia przy Narutowicza 7/9
• KIJ przy ulicy Jaracza 45
• Z Innej Beczki przy Moniuszki 6

Wszystkie te miejsca znajdują się w doskonale skomunikowanej części miasta – w pobliżu Dworca Tramwajowego Centrum, gdzie zatrzymuje się 11 linii tramwajowych. Do dyspozycji gości są również stacje Łódzkiego Roweru Publicznego oraz przystanki autobusowe, co znacznie ułatwia bezpieczny powrót do domu.

Warto zaznaczyć, że wiele z tych lokali regularnie organizuje wydarzenia tematyczne, takie jak degustacje nowości piwnych czy spotkania z browarnikami. Dzięki temu centrum Łodzi stało się prawdziwym rajem dla miłośników piwa rzemieślniczego, oferując nie tylko bogaty wybór trunków, ale również edukację i rozrywkę na najwyższym poziomie.

Lokalne Browary Rzemieślnicze

Łódzkie browary rzemieślnicze stanowią prawdziwe serce piwnej kultury miasta. Każdy z nich wnosi własny, niepowtarzalny charakter do lokalnej sceny kraftowej.

Browar Księży Młyn

W zabytkowym budynku dawnej szarpalni bawełny imperium Grohmana mieści się Browar Księży Młyn. Ten łódzki browar restauracyjno-rzemieślniczy łączy postindustrialną elegancję z luźną atmosferą. Szczególną uwagę przyciąga fuzja historycznego dziedzictwa z nowoczesnymi metodami warzenia piwa.

Browar słynie z niebanalnych smaków i nieoczywistych połączeń. Piwa „Włókiennicze” oraz „Bawełniane” nawiązują do przeszłości miejsca, podtrzymując tradycję warzenia piwa w łódzkich browarach z przełomu XIX/XX wieku.

Piwoteka Narodowa

Piwoteka Narodowa, założona w 2011 roku, powstała jako odpowiedź na rosnące zainteresowanie piwami rzemieślniczymi. Lokal wyróżnia się 15 kranami z ciągłą rotacją piw oraz kilkudziesięcioma piwami butelkowymi z różnych krajów.

Browar znany jest z eksperymentalnego podejścia do warzenia. Często wypuszcza edycje limitowane swoich wyrobów, które są dostępne tylko przez kilka dni. Ponadto, Piwoteka organizuje warsztaty piwowarskie, kursy sensoryczne oraz spotkania z piwowarami.

Inne lokalne browary

W województwie łódzkim działa obecnie 17 browarów rzemieślniczych. Każdy z nich może pochwalić się własnym, unikalnym charakterem. W 2019 roku powstały cztery nowe browary: Warkot w Łodzi, Salio w Besiekierzu Rudnym, Podklasztorze w Sulejowie i Nadwarciański w Pątnowie.

Przede wszystkim, warto wspomnieć o browarze Bednary w powiecie łowickim, który mimo oddalenia od głównych szlaków, przyciąga licznych miłośników piwa. Natomiast w Piotrkowie Trybunalskim działa Centrum Edukacji Browarniczej, gdzie można zobaczyć niezwykły „browar do góry nogami” z urządzeniami zawieszonymi na suficie.

Małe browary łódzkie wyróżniają się możliwością eksperymentowania z recepturami. Każdy z nich posiada inne instalacje, stosuje odmienne metody i warzy unikalne piwa. To właśnie ta różnorodność sprawia, że łódzka scena piwna nieustannie się rozwija, oferując coraz to nowe doznania smakowe miłośnikom złotego trunku.

Gdzie Spróbować Piw Tradycyjnych

Tradycyjne piwiarnie w Łodzi mają bogatą historię sięgającą XIX wieku. W latach 50. XIX wieku miasto posiadało dwie główne hurtownie trunków krajowych, należące do Szmula Saltzmana i Gottlieba Hardta.

Klasyczne piwiarnie

Bar Anna przy ulicy Tuwima 1 to prawdziwa legenda wśród łódzkich lokali. Działający nieprzerwanie od 1912 roku, jest jedynym miejscem o tak długiej tradycji w mieście. Lokal przyciąga różnorodną klientelę – od artystów po biznesmenów, zachowując swój autentyczny charakter przez ponad wiek.

Przede wszystkim, warto wspomnieć o Browarach Łódzkich, które szczycą się 150-letnią tradycją i mocami produkcyjnymi sięgającymi 1.000.000 hektolitrów piwa rocznie. To właśnie tutaj piwowarzy pielęgnują tradycyjne receptury, opierając się na doświadczeniach wielu pokoleń.

Historyczne lokale

W XIX wieku przy ulicy Piotrkowskiej działało wiele szynków, które były nie tylko miejscami sprzedaży trunków, ale również ważnymi punktami spotkań towarzyskich. Prawie każdy z nich posiadał:

• Kręgielnie i bilardy
• Przestrzeń do spotkań i narad
• Ofertę ciepłych dań (w przypadku traktierni)
• Możliwość degustacji trunków krajowych i zagranicznych

Natomiast w listopadzie 1863 roku Łódź mogła pochwalić się 17 traktierniami, z których cztery znajdowały się przy ul. Piotrkowskiej pod numerami 3 (Engla), 19, 86 i 175 (Paradyż). Jednakże szczególne miejsce w historii miasta zajmowała restauracja Adolfa Manteuffla, założona w 1862 roku przy rogu ul. Zawadzkiej i Piotrkowskiej 11.

Ponadto, warto zwrócić uwagę na Pub Spółdzielczy, który mimo że nie jest najstarszym lokalem, kontynuuje tradycje społecznego charakteru dawnych piwiarni, łącząc historyczne dziedzictwo z współczesną misją społeczną.

W dzisiejszych czasach tradycyjne lokale często organizują wydarzenia tematyczne, takie jak degustacje klasycznych piw czy spotkania z doświadczonymi piwowarami. Szczególną popularnością cieszą się miejsca, które zachowały swój oryginalny wystrój i atmosferę, przypominając o bogatej historii łódzkiego piwowarstwa.

Warto zaznaczyć, że niektóre z historycznych lokali, jak Chmielowa Dolina, łączą tradycję z nowoczesnością, eksponując elementy związane z procesem warzenia piwa – szyszki chmielu czy historyczne narzędzia piwowarskie. To właśnie te miejsca stanowią żywe świadectwo ewolucji kultury piwnej w Łodzi.

Najlepsze Miejsca na Degustację

Profesjonalna degustacja piwa w Łodzi nabiera nowego wymiaru dzięki specjalistycznym lokalom oferującym wyjątkowe doświadczenia smakowe.

Puby z największym wyborem

PiwPaw przy Piotrkowskiej 147 wyróżnia się imponującą liczbą 104 kranów z piwem. Każdy miłośnik złotego trunku może przed zamówieniem spróbować wybranego piwa, co pozwala na świadomy wybór odpowiadający indywidualnym preferencjom.

Piwoteka Narodowa oferuje 15 różnych piw w cotygodniowej rotacji. Ponadto, lokal dysponuje bogatą ofertą piw butelkowych z najróżniejszych zakątków świata. W klimatycznym wnętrzu znajdziemy drewniane stoły, kolekcję kapsli oraz plakaty związane ze sztuką piwowarstwa.

Innowacyjnym rozwiązaniem jest system BeerWall, który pozwala gościom na samodzielne nalewanie i degustowanie różnych gatunków piwa. System ten umożliwia:

• Testowanie różnych stylów piwnych
• Poznawanie parametrów piwa (gorycz, słodycz, kwasowość)
• Wybór ulubionego trunku po wcześniejszej degustacji
• Samodzielne nalewanie większej ilości wybranego piwa

Miejsca z profesjonalną obsługą

Piwoteka Narodowa wyróżnia się nie tylko bogatym wyborem trunków, ale przede wszystkim profesjonalną obsługą. Doświadczony personel zawsze pomoże w wyborze odpowiedniego piwa, doradzając niezdecydowanym i poszukującym nowych doznań smakowych. Lokal organizuje również specjalne degustacje z prezentacją i dyskusją na temat smakowanych piw.

W mieście organizowane są profesjonalne kursy kiperskie, trwające około 5 godzin. Podczas szkoleń uczestnicy poznają:

• Techniki oceny piwa
• Rolę poszczególnych składników
• Zasady łączenia piwa z przekąskami
• Profesjonalne metody degustacji

Szczególną uwagę warto zwrócić na PARKIET przy ulicy Legionów 119, gdzie odbywają się profesjonalne kursy degustacyjne. To miejsce znajduje się w bardzo „piwnej” okolicy, co pozwala na połączenie nauki z praktycznym doświadczeniem.

Przede wszystkim, kursy kiperskie w Łodzi obejmują degustację 8 różnych gatunków piwa z 5 krajów. Uczestnicy otrzymują nie tylko teoretyczną wiedzę, ale również praktyczne umiejętności w zakresie oceny sensorycznej piwa. Program szkolenia zawiera również sesję foodpairingową, podczas której eksperci pokazują, jak dobierać piwo do różnych przekąsek i dań.

Natomiast w Chmielowej Dolinie przy Piotrkowskiej 123 można podziwiać unikalny wystrój z prawdziwymi szyszkami chmielu zwisającymi z sufitu. Lokal oferuje kartę z szerokim wyborem piw, a każde z nich serwowane jest w odpowiedniej temperaturze i dedykowanym szkle.

Warto wspomnieć, że łódzkie lokale degustacyjne regularnie organizują wydarzenia tematyczne, warsztaty i spotkania z browarnikami. Dzięki temu miłośnicy piwa mogą nie tylko degustować różne trunki, ale również pogłębiać swoją wiedzę o kulturze piwnej.

Sezonowe Wydarzenia Piwne

Kalendarz wydarzeń piwnych w Łodzi obfituje w wyjątkowe spotkania, które przyciągają miłośników złotego trunku z całej Polski. Od kameralnych festiwali po wielkie targi – każde wydarzenie ma swój niepowtarzalny charakter.

Festiwale piwa

Festiwal Piwowarów Domowych to wyjątkowe wydarzenie, którego IV edycja odbędzie się 22 marca 2025 roku. Podczas festiwalu kilkudziesięciu piwowarów z całej Polski prezentuje swój kunszt, serwując różnorodne style – od klasycznych po eksperymentalne warianty z nietypowymi dodatkami.

Ponadto, w mieście organizowany jest specjalny festiwal kulinarny Restaurant Week, który łączy sztukę piwowarską z wykwintną kuchnią. Restauracje przygotowują menu dopasowane do konkretnych piw, włączając nawet desery.

Targi piwne

Najważniejszym wydarzeniem w kalendarzu są Targi Piw i Browarnictwa PIWOWARY. W 2025 roku odbędą się one 21-22 marca na Stadionie Widzewa. To jubileuszowa, dziesiąta edycja wydarzenia, które otwiera sezon spotkań amatorów złocistego trunku w Polsce.

PIWOWARY to nie tylko targi, ale prawdziwe święto piwa, podczas którego:

• Prezentuje się około 40 browarów kraftowych z Polski i zagranicy
• Organizowane są szkolenia sensoryczne i degustacje
• Odbywają się konkursy wiedzy i prezentacje
• Występują zespoły grające muzykę na żywo

Natomiast w październiku 2024 roku zaplanowano jesienną edycję targów w Hali Expo przy al. Politechniki. Podczas tego wydarzenia organizowane są:

• Degustacje piwa z czekoladą
• Konkursy zręcznościowe
• Wyzwania ostrości
• Koncerty muzyki pop, blues, country i szant

Przede wszystkim, PIWOWARY to miejsce spotkań producentów i dystrybutorów z profesjonalistami, pasjonatami oraz amatorami piwa. Podczas targów odbywają się rozmowy handlowe, prezentacje nowości oraz spotkania przedstawicieli browarów z właścicielami pubów i hurtowni.

W programie znajdują się również specjalne atrakcje dla kolekcjonerów – giełda birofilska, gdzie można wymienić się lub nabyć historyczne pamiątki związane z ulubionymi browarami. Ponadto, organizatorzy dbają o edukacyjny aspekt wydarzenia, ucząc odpowiedzialnego spożywania piwa.

Bilety na targi są dostępne zarówno online, jak i w kasie podczas wydarzenia. Jednodniowy bilet kosztuje 13 złotych i upoważnia do wielokrotnego wstępu na teren targów. Godziny otwarcia są dostosowane do potrzeb zwiedzających – w piątki od 15:00 do 24:00, a w soboty od 13:00 do 24:00.

Warto zaznaczyć, że podczas ostatniej edycji PIWOWARÓW prezentowano aż 600 gatunków piwa od 40 browarów z Polski, Czech i Słowacji. To sprawia, że wydarzenie jest doskonałą okazją do poznania różnorodności smaków i aromatów tego napoju.

Praktyczne Wskazówki dla Piwoszy

Planując wizytę w łódzkich pubach, warto zapoznać się z kilkoma praktycznymi wskazówkami, które sprawią, że degustacja złotego trunku będzie jeszcze przyjemniejsza.

Godziny otwarcia

Przede wszystkim, większość pubów kraftowych w centrum miasta otwiera się około godziny 15:00. Natomiast w weekendy lokale działają dłużej – zazwyczaj do 2:00 w nocy.

Godziny otwarcia najpopularniejszych lokali:

Jednakże, niektóre lokale, jak Irish Pub, rozpoczynają działalność wcześniej – już od 12:30. Ponadto, warto pamiętać, że kuchnia w większości pubów zamyka się około godziny przed zamknięciem lokalu.

Transport publiczny

Po mieście można przemieszczać się na wiele sposobów. MPK-Łódź oferuje rozbudowaną sieć połączeń tramwajowych i autobusowych. W centrum miasta dostępne są:

• Tramwaje – 11 linii w centrum miasta
• Autobusy – regularne i nocne
• Łódzki Rower Publiczny – 157 stacji i 1584 rowery

Podczas gdy bilety komunikacji miejskiej są stosunkowo niedrogie, można wybierać między biletami czasowymi (20, 40 i 60-minutowymi) oraz całodniowymi. Natomiast w nocy kursuje siedem linii nocnych, które spotykają się co pół godziny w centrum miasta.

Rezerwacje

Jabeerwocky przyjmuje rezerwacje poprzez specjalny formularz online. Podczas rezerwacji warto pamiętać, że:

• Rezerwacje są trzymane do 15 minut po umówionej godzinie
• Po 30 minutach niewykorzystane miejsca mogą zostać zwolnione
• Specjalne życzenia należy wpisać w uwagach formularza

Natomiast Piwoteka Narodowa przyjmuje rezerwacje zarówno dla małych, jak i dużych grup – od 2 do nawet 100 osób. Ponadto, lokal oferuje możliwość organizacji:

• Urodzin
• Spotkań firmowych
• Eventów integracyjnych
• Imprez okolicznościowych

Podczas planowania większych spotkań, wiele lokali oferuje dodatkowe udogodnienia. Jabeerwocky dysponuje dwiema salkami, w tym jedną umożliwiającą większe rezerwacje grupowe. W przypadku większych grup istnieje również możliwość zamówienia cateringu.

Wnioski

Podsumowując, Łódź oferuje niezwykłą różnorodność miejsc dla miłośników piwa. Przede wszystkim, miasto łączy bogatą historię piwowarską z nowoczesną sceną kraftową, tworząc wyjątkowe doświadczenia dla każdego piwosza.

Natomiast lokalne browary rzemieślnicze nieustannie eksperymentują z nowymi smakami, podczas gdy tradycyjne piwiarnie pielęgnują historyczne receptury i zwyczaje. Szczególnie okolice ulicy Piotrkowskiej stały się prawdziwym rajem dla miłośników złotego trunku, oferując ponad 100 różnych gatunków piwa w jednym miejscu.

Łódzka scena piwna żyje przez cały rok dzięki festiwalom, targom i regularnym wydarzeniom. Profesjonalna obsługa, bogaty wybór trunków oraz dogodna lokalizacja pubów sprawiają, że odkrywanie piwnej kultury miasta staje się fascynującą przygodą.

Pamiętajmy, że odpowiedzialne delektowanie się piwem to nie tylko przyjemność, ale również sztuka. Dzięki licznym kursom degustacyjnym i warsztatom każdy może pogłębić swoją wiedzę o złotym trunku, poznając jednocześnie fascynującą historię łódzkiego piwowarstwa.